Ya salió el libro “Helado Artesanal” de Gabriel Alfonsin. Si desea incursionar en el negocio de la heladería artesanal, o ampliar sus conocimientos sobre este tema, este texto puede resultarle de muchísima utilidad. En él se explica cómo ubicar el negocio, cómo lograr el mejor helado y modificarlo de acuerdo con las demandas del mercado, entre otros aspectos.
